Диетолог Ионова о овсянке

Диетолог Ионова о овсянке

Овсянка – ценный источник «хороших» сложных углеводов. Овсяные хлопья богаты магнием, марганцем, цинком, железом и фосфором, а по количеству витаминов группы В опережает другие крупы. Но главная их «изюминка» – это бета-глюкан, уникальная растворимая клетчатка, которая активизирует иммунитет, снижает уровень холестерина и стабилизирует уровень сахара в крови. В 1997 году Управление по контролю качества продовольствия и медикаментов США приняло беспрецедентное решение –

Автор: Лидия Ионова Рубрика: Видео: советы диетолога

Растительные масла

Растительные масла полезнее животных – это всем известно. Но любой, даже самый полезный, продукт может стать как целебным, так и вредным. Все дело в количестве, качестве и культуре его потребления.

Мои комментарии для журнала Домашний Очаг. Апрель 2013

ДО: О вреде холестерина известно всем, жирная пища – прямой путь к повышению его уровня в крови. Но ведь растительное масло – это тоже жир, причем высококалорийный.

ЛИ: Вреден для здоровья прежде всего животный жир, так как он содержит много насыщенных и мало ненасыщенных жирных кислот. Поэтому рациональное питание – это питание, богатое растительными, а не животными жирами и содержащее умеренное количество холестерина. Разумеется, мера нужна во всем:

Автор: Лидия Ионова Рубрика: Питание: советы и рекомендации диетолога, СМИ